Masas escaldadas. Lo basico en reposteria — Con Texturas y Sabores

LA PASTA CHOUX es una preparación hecha a base de agua, sal, harina y una grasa a la que se añaden huevos para rehidratar la masa. Es una masa base con la que se pueden hacer una gran variedad de pasteles para rellenar diversas cremas y decorar con glaseado de azúcar, chocolate, fondant…. Tiene muchísimas […]…

Extracto de vainilla — La Repostería de Soco

¿Preparar extracto de vainilla en casa? ¿Imposible? ¿Súper difícil? ¡Para nada! En este post os quiero enseñar cómo preparar extracto de vainilla en casa con sólo dos ingredientes y con una maceración de un par de semanas. Estos días que tenemos más tiempo, aunque los que estudiamos y tele-trabajamos no tanto, podemos aprovechar y cocinar […]…

Paco Torreblanca el gran Maestro de la Repostería. — PiaSweetHome

Nació en Villena (Alicante), 65 años. Cuando era un adolescente emigró a París dónde estuvo desde los 12 a los 25 años. En la maleta el recuerdo de su familia que dejaba atrás. En su destino, sin él saberlo, le aguardaba una profesión y una pasión: la repostería. Ha sido distinguido como mejor repostero de…